Passion Cahors

Découvrez la passion des vignerons de l'AOC Cahors

Venez découvrir le travail mêlé à la passion des vignerons de l'AOC Cahors. C'est en 1971 que l'appellation est reconnue. Ce vin connu pour ses couleurs rouges tanniques tendant vers le noir est issu du cépage de Malbec. Des chefs étoilés ou encore des sommeliers vont nous raconter l'histoire du Cahors. Un vigneron parlera de son développement du vin allant de la vigne à sa commercialisation. Il a adopté une viticulture biologique en biodynamie. Il prône le manuel, le naturel et l'authenticité.  Découvrez aussi le château de Chambert qui domine la vallée du Lot, qui travaille aussi en biodynamie et qui remet au goût du jour des vins de caractère avec une certaine finesse et élégance. Le château de Cayx, au cœur du vignoble de Cahors, appartient à la famille royale du Danemark. Composé de 23 hectares dont une parcelle de trois hectares de Chardonnay. Seulement deux cépages sont autorisés par le cahier des charges de l’appellation : le Tannât & le Merlot. Mais le Malbec doit représenter au moins 70 % de l’assemblage.

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